カテゴリー: 大阪事情

　大阪です。うどんです。贅沢品です。となるとエビ天でしょう。 　天ぷらうどん 　ここでも差が出る東西メニュー。 　大阪で天ぷらうどんというと「絶対に」エビ天が入っています。ほかの天ぷらが入っている場合は○○天うどんとなる

　どうも関東へ行くと思ったモノが食べる事が出来ないんです。 　道明寺と長命寺 　関西で桜餅というと、丸くてかわいいピンク色の本体の中にあんこが入って、塩漬けの桜の葉で巻いているものを指します。皮は道明寺粉で出来ています。

　大阪人は「いちびり」であり「いけず」なのです。 　「いちびり」は調子に乗ってはしゃいだりふざけたりする事、「いけず」はいじわる、こんじょわるの意味です。 　全国に先駆けて鉄道の自動改札機を実用導入した大阪。阪急電鉄の北

　いまや全国でも通じるようになってきたような感じがしますが、どうでしょうか？ 　炭火焼鳥「かしわ家」 　けっして柏餅の葉っぱが出てくるわけではない 　メリケンファーストフードのケンタッキーフライドチキンってありますが、大

　とろみのついた甘みのある醤油ダレのついた串団子をみたらしだんごといいますね。 　みたらしだんご（御手洗団子） 　関西ではいわゆる丸い団子型ではなく、俵型のものが多い 　みたらし団子は下鴨神社の土用の丑の日に行われる祭礼

　酢飯を海苔の上に広げ、具を帯状におき、海苔で具と酢飯を巻き込んで包むように作るお寿司といえば？ 　巻き寿司と細巻き 　関東では細巻きを「のり巻き」、巻き寿司は「太巻き」という 　大阪で海苔で酢飯を巻いたお寿司は普通は厚

　大阪の北摂には明治の森箕面国定公園というのがあり、紅葉の名所になっています。 　みのお名物「もみじの天ぷら」 　これはお土産用の100gの箱入りである 　阪急箕面駅から箕面の滝にいたる道（通称「滝道」）の沿道には観光地

　できたてを食べると、ホコホコして美味しいですよね。 どっちがてんぷら？ 　大阪ではもともと「天ぷら」というのは魚のすり身でつなぎに小麦粉をまぜた蒲鉾のタネを平たく円形にし、素揚げしたいわゆる「さつまあげ」を指す言葉でし

　お正月と言えばカルタ取り・・ん〜、もう絶滅寸前の遊びでしょうかねぇ。 　東西のいろはカルタ 　いろはの「い」で既にちがう 　いろはカルタですが、いろは48文字で始まる文章を読んで、絵札を取る遊びですね。 　大阪を中心と

　関西はうどんばっかり食べている？いえいえそんな事はありません。 　素うどんとかけそば 　本来は蒲鉾の薄切り等も入っていないのが正統派 　大阪では加薬（かやく）がのせられておらず、刻みネギなどだけがのったうどんの地方の呼

　鴨猟も解禁されて今年の鴨肉が市中に出回るころでしょうか。 　かもなんば 　関東では青ネギではなく、白ネギの場合もあり 　鴨南蛮（かもなんばん）と書かれる事があるようですが、もとは「かもなんば」です。「鴨が葱背負ってやっ

　微妙に作り方がちがうんですねぇ。 　すき焼き 　若い世代では作り方を知らない人も増えてきた 　関東のすき焼きは割り下を使うので仕上がりの段階で醤油色である もともと関西の呼び名だった「すき焼き」ですが、関東では元々は「