カテゴリー: 大阪事情

　普通は「まむし」と耳にすると蛇の蝮（まむし）を連想するのですが。 　「まむし」（または「まむしどんぶり」） 　ゲテモノ屋で出てくるメニューではなく、うなぎ屋で出て来るメニューの中にあります。 　古くは「まぶし（どんぶり

　まだまだあります谷町線の合体駅名。 　【駒川中野】こまがわなかの 　地下鉄谷町線、喜連瓜破から大阪方面へ２駅戻った駅で、「駒川」と「針中野」と「西今川」の合わせ寄った場所に位置する駅です。また微妙に違う名前をつけてくれ

　大阪ではスーパー、駄菓子屋、お菓子屋さんなどで良く見かけるお菓子に「満月ポン」があります。 　松岡製菓「満月ポン」110g 　昔懐かしいポンせんです。材料は小麦粉、塩、醤油、その他です。 　松岡製菓から発売されている素

　うどん屋に入ってメニューを見ると「しっぽく」と書かれたメニューを見かける場合があります。これは長崎の「卓袱料理」と同じなのでしょうか？ 　しっぽくとおかめ（うどん） 　大阪では通常は「しっぽく」も「おかめ」も「うどん」

　結構合体駅名が多かったので２回に分けました。写真を撮った日は前回の分と同じ日に全て回ったのですが、暑かった・・・。 　【関目高殿】せきめたかどの 　大阪市城東区の関目（せきめ）と、旭区の高殿（たかどの）のこれまた境界に

　大阪の地名には数々の難読地名がありますが、それとは別に２つの地名が合体した地名、駅名などが数多く存在しています。だいたいにおいてその駅等が２つの地域をまたぐか中間地点にあるというのが理由のようです。 　【喜連瓜破】きれ

　たぬきの所でも記述がありますが、薬味として料理として使用されるネギ。純然たる東西の差がある様です。 　関西のネギと関東のネギ 　関西では主に葉の緑色になった部分を好んで利用します。あさつき、万能ネギ、九条ネギなどは根に

　ちゃんぽん。いえいえ、お酒の種類を混ぜこぜにして飲んでいるのではありません。麺類のちゃんぽんです。 　長崎を主として九州地方から来られた方が、大阪の中華料理店で「ちゃんぽん」を頼むと怒りそうになるかがっかりするかのどち

　広島焼きと言うライバルもいますが、大阪の庶民的な食べ物の１つに絶対数えても良いものにお好み焼きがあります（広島で『広島焼』と口にすると怒られますよ：笑）。 　元を正せば一銭洋食と呼ばれた物が原型だと思いますが、広島焼き

　関東の（大阪以外？）の方々から見るとまったく持って理解し難いメニューがあるようで、関西人（大阪人）では全く抵抗無く普通に食しているメニューが、実はかなりローカルメニューだったりするのに気づかされる時があります。 　ふつ

　東京に出張に行くと必ず、立ち食いのそば屋に行く事にしています。 　東京の人には悪いですが、あえて表現させて頂くと「あの、真っ黒でくどい濃口醤油の味に、鰹だけの出汁。さらに白ネギがのっている。」やつを頼むのが楽しみなので