朝日のア

　五十音なら初めの文字。

　「あ」（ateya）

　略されていますが、quiche & delicatessenと看板に文字があります。目立つ大きな「あ」の文字の下にローマ字でateyaとありますので酒のアテと考えれば整合します。
　キッシュは肴としても考えられますがどちらかと言うとお腹にたまるメインな感じ。それ以外のデリカテッセンも酒の肴になりそうなものが揃っていると想像できます。
　ローマ字表記になってパッとイメージが直結しませんがストレートな屋号ですよね。