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　面白い屋号なのですが…。 　焼いたり揚げたり 　中華の調理技法には直火で炙り焼く烤（カオ）、油で揚げる炸（ジャ）の他に、炒める炒（チャオ）や強火で短時間に炒める爆（バオ）、の他、少量の油で両面を焼く煎（ジェ

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