どうしてもこの店名付けたかったんでしょうか。
鉄板焼・お好み焼「ぶす」
以前に「ブスの店」と銘打った店舗をご紹介しましたが、関係は無いと思いますが「ぶす」の屋号の店舗がありました。
女性にとってあまり良い印象を与えない「ブス」という言葉。いわゆる「醜女（しこめ）」の別称であり、器量の良し悪しを蔑む言葉でもあります。
店主あるいは女将が自分を卑下して自身を呼んでいるとすれば、良いのですが、誰が、という点が非常に気になります。誰に対してともいえます。
まあ、あまり目くじら立ててあげつらうことは無しにして、気軽に「おもろい」店と思えばよいのでしょうか。もちろん私の与り知らない深遠な意味がある可能性も無きにしも非ずで、出来の悪い頭では思い至らないものがあるのかもしれません。