雌鶏とは違う

　麺鶏で「メンドリ」と読ませるのでしょうか。

　どぎゃん

　九州地方の方言で「どのように」「どうやって」「どう」の意味で「どぎゃんしたと？（どうした？）」の様に使います。
　宮崎で鶏料理といえば炭火炙り焼きが有名。特に親鳥（ひね鶏）を使ったものは歯ごたえもあり噛めば噛むほど味が出てくる逸品ではないでしょうか。
　看板にある麺ですが宮崎とは全く関係なく高井田系、燕三条背脂、台湾系など店主が美味しければなんでも採用とも思えるメニューが控えています。
　どぎゃんなっとるんね？