桜のサ

　右から読むのでしょうか。

　店舗看板

　寿司屋なので「すしさ」と右から読むのか。
　すし酒場（すしさかば）の一部を取り出して逆さまにして「さしす」なのか。そもそも「さしすせそ」をもじっているか、その一部を取り出したのか。