ある意味自明な屋号。
うっふぷりん
屋号表記はひらかなですがフランス語で”oeuf pudding”をかな表記にしたもの。直訳だと玉子プリン。ほくそ笑んでいるわけではありません。
いわゆる「プディング」ではなく日本の「プリン」は玉子・牛乳・砂糖とカラメルソースで作り、香り付けにバニラビーンズを用い、味を濃厚にするために生クリームを入れるレシピのほか、抹茶や苺などの様々なフレーバーを加えるものもあります。
調理は調味液をプリン型に入れて湯煎して蒸し固めますが、蒸した後にオーブンで焼き上げる調理法もあります。どちらにしても温度や時間をきっちりと守らないと滑らかな仕上がりになりませんので、加減が実は難しい料理だったりします。