ものづくりスペースというべきでしょうか。
がれきっさ「猫鯖（ねこさば）」
ガレージキットが作れる喫茶店で「がれきっさ」だそうです。
製作に必要な工具類もレンタルしてもらえますので、キットを持って行くだけで黙々と作ることができます。自宅でなかなか作るスペースが確保できない人には良いですね。
ワンドリンク制で１時間の利用料無料、その後は１時間毎利用料400円が加算され、上限利用料は2000円で何時間でもOKとのこと。
ガレージキットの店内販売はありませんので、基本持ち込みになります。
電子工作版のはんだづけカフェみたいなところが日本橋にできないのかなぁ〜と思いますが、なかなか実際の運営は難しいかもしれません。黒字化しないと続けられませんからね。