クェルセチン配糖体の一種。
るちん
他にはクェルシトリン（ピーマンの苦味成分）がありますが、血管保護の効能があると思われ、血圧を下げる作用のほか抗凝血作用もあり血行を改善する作用が期待できる物質です。また抗酸化作用も期待でき、同じく抗酸化作用を持つビタミンCと同時に摂取すると吸収を助ける働きがあるようです。
まあ、平たく言うと「からだにいいらしい」と。
蕎麦に含まれる事で有名ですが、特に韃靼蕎麦の場合は一般的な蕎麦よりも100倍ほどの多くのルチンを含み、効率的に摂取できます。
とはいえ、蕎麦はアレルゲンのひとつであり、蕎麦アレルギー体質を持つ方は摂取後のアレルギー症状はかなり深刻な症状を呈することがあるため、その誤摂取には大変注意が必要です。
ルチンを含んだサプリメントなどの場合、蕎麦由来で蕎麦のアレルゲン蛋白質が完全に取り除けない場合もあるため、サプリメントの摂取が原因でアレルギー症状を発症する可能性もあるため注意が必要です。
とはいえ、美味しく頂ける人は、存分に理屈抜きでお楽しみいただければと。