幾何学図形の抽象絵画ではありません。
ONDRIAN（おんどり庵）
焼き鶏店なので鶏の意匠。鶏冠が付いているから雄鶏。で、おんどりあん。
四角形を組み合わせたカラフルな抽象画を描くモンドリアン（Mondrian）とは違います。てか、１文字足りてないですね。
お店の屋号の漢字表記をみると、モンドリアンに掛けているのかいないのか分かりません。たぶん全く意識していないのではないかと。
ヒネ鶏とか親鳥と呼ばれる十分成長した鶏だと雄雌での肉質の違いがでるそうですが、ブロイラーみたいな短期間の飼育で出荷してしまう場合はほとんどわからないそう。ちなみに雄鶏の方が肉質が締まり、肉の旨味は濃いそうです。