そんな歌詞がありましたねぇ。
庖丁一本
「月の法善寺横町」のタイトルで藤島桓夫が歌っていたヒット曲の歌詞の一部ですが、あまりにも出だしの部分が有名になってしまいました。その後、天童よしみや氷川きよしらが歌った事で、けっこう広い世代の人がご存知なのではないでしょうか。
職人の世界はどれも厳しい。
特に料理人の場合、紹介状が無いと次の職場に入りにくい事もあり、流しの料理人となると中々厳しい就業状況となります。歌詞のように流しで腕だけを頼りに次の職場に入るのは身元保証人ともなる紹介状が無いと実際は難しいのです。