大阪の味

　大阪のだしの基本は「昆布だし（こぶだし）」です。だからと言う訳ではないのですが。

　「昆布ビル」
　なにげに見つめるとどうもおかしい気がして忘れられなくなる

　別に装飾に昆布が使われている訳でもなく（笑）、昆布を販売している訳でもなく、ましてや昆布のうまみの詰まったビルでもありません。さりげなくビル名称を書かれてしまっていますが、結構衝撃的でした。
　さらにこのビルにはとどめを刺す最終兵器がありました。

　昆布専用
　専用のインターフォンと受け取りポストが設置されている
　この存在感はかなり大きい

　昆布専用のインターフォンです。鰹節、鯖節、いりこ、アゴ、鶏ガラ、ブイヨン、フォン・ド・ヴォー、フュメ・ド・ポアソン、豚骨ではありません。昆布専用なのです。一切妥協を許していません。全く持って昆布一筋、専用インターフォン。
　で、このあたり、どうやら昆布の卸商があるようで、その関係で昆布のようです。
　しかし、昆布ビルはともかく、昆布専用のインターフォンはかなり衝撃的です。若布（ワカメ）も鹿尾菜（ヒジキ）も水雲（モズク）もダメなんですよ。荒布（アラメ）は許してもらえるのかなぁ。